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贵阳市新东方烹饪职业学校开设专业_专业介绍

作者:小编来源:贵宾会时间:2019-05-24 17:08

摘要:我们学校是一所专业的职业学校,我们学校在学生的培养上面,不仅会注重学生的个人的专业技能操作能力的培养,而且也要注重学生精神世界的培养

      我们学校是一所专业的职业学校,我们学校在学生的培养上面,不仅会注重学生的个人的专业技能操作能力的培养,而且也要注重学生精神世界的培养,现在的孩子正是自己人生成长的关键时节,我们要对学生做出正确的引领,让学生能够积极健康的投入到学习的乐趣之中,我们要明白学生在未来的成长道路上会遇到各种各样问题,我们要积极的面对那些挑战,活出自己的人生的精彩。
学校发展:
       随着我国国民经济的快速增长,居民收入的不断提高,餐饮业表现出越来越旺盛的发展势头,使得“厨师”已经成为十大高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮——新东方烹饪教育将继续锐意进取、开拓创新,为中国烹饪教育培养做出应有的贡献。
部分专业介绍:
 一.  大厨精英专业
两年制技能+学历大专班
       1. 理论学习内容:烹饪概论、烹饪工艺学、大学语文、饭店管理、公共关系学、旅游经济学、人力资源开发与管理、市场营销、会计学、烹饪原料学、餐饮企业管理、筵席设计、烹饪营养学、面点工艺学、西餐知识、计算机基础、财务管理、市场经济学。
       2. 实践内容:八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜;川黔代表菜、精品工艺菜、艺术创新菜;瓜雕、泡沫雕,琼脂雕、创意组合雕、大型艺术整雕;卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、时尚鲜果盘;风味宴席菜、喜庆宴席菜、年节宴席菜;各式火锅、干锅、锅仔、铁板烧;中西式面点、民间风味小吃;西餐技术和计算机操作技能。
       3. 培养目标:以培养“强技能、懂经营、善管理”的高层次综合型专用人才为目标。
       4. 就业情况:通过设在全国庞大的的就业网络,免费、负责任的为学员推荐就业、100%推荐到高档宾馆、酒店就业、就业后学校将实行跟踪服务,若有特殊情况可再次推荐就业。
烹饪工艺专业
二.烹饪工艺专业
       主要学习:《餐饮管理与实务》、《烹饪原料学》、《烹调工艺学》、《烹饪营养学》、《宴席设计》、《面点工艺学》。完成本专业高级应用型人才所必须的基本训练,比较系统地掌握专业基本理论、基本技能,有较宽的知识面和较强的社会适应能力,并使学生具有以下专业能力;
① 烹饪工艺方面实际操作能力和组织能力。
② 经济信息的综合处理、充分利用信息的能力;
③ 商场调查研究和市场预测能力;
④ 借助字典查阅外文资料和社交口语能力;
⑤ 把计算机作为工具使用的能力。
三.半年制技术经理班
1.理论学习内容:烹饪概论、筵席设计、饭店管理、烹饪原料学、烹饪营养与卫生、烹调技术、烹调工艺学、饮食成本核算知识,面点知识。
2.实践内容:川黔代表菜、八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜;中西式面点、民间风味小吃;大型艺术整雕;艺术拼盘、各式火锅、干锅、锅仔、铁板烧;模拟宴席训练。
3.培养目标:以培养厨师长及餐饮部经理为目标,具备一定的动手能力、策划能力和管理才能。
4.就业情况:合格毕业生100%推荐就业。
 

关键词:贵阳市新东方烹饪职业学校、开设专业、专业介

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